石虎米，是以「流域收復」策略推動「無農藥流域」的環境友善農產品，是指以透過環境友善農法種植農作物，藉由無農藥、無化肥的耕作方式，使流域周遭的生態復甦，而野生動物們亦因此重獲適合居住的棲地，擁有能安心駐足的家園。

石虎是台灣目前僅存的野生貓科動物，數十年來因棲地壓縮、誤食農藥、路殺頻傳等因素，全台數量估計只剩500隻上下，而近幾年實際發現石虎的地區只剩苗栗、台中、南投、嘉義。

石虎米的發想是因為石虎生活在淺山森林，農田也是石虎重要的活動範圍，石虎也會到農田裏面去打獵，當農田是以友善環境、不噴農藥的方式耕作，石虎的獵物如老鼠、野兔、鳥類等都會在自然的農田出沒，這時候的農田就像石虎的餐廳，提供安全且食物充足的獵食環境。雖然石虎不吃米，這樣的田卻是為保育石虎而耕種。

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